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 創業のあらまし



創業者の「平尾正三」は日本最北の島、北海道の礼文島や利尻島を行き来し、海の幸を体いっぱいに感じながら少年期を過ごしました。
ヒラオの「味」は北海道が原点です。

21歳の時、「食の街」大阪の珍味問屋へ商売の見習いとして修行をつみ、昭和32年1月に平尾商店を創業しました。

当時、関西方面では硬いスモークサーモンが売られていましたが
研究と経験を重ね独自の冷燻法によって、ソフトな食感のスモークサーモンの製造と販売をスタート。

当時母船物の原料で製造されていたスモークサーモンを、脂がのったカナダ産の原料に切り替えて、さらに美味しいソフトサーモンを創り出し、料理人たちの口コミもあり関西から全国各地へと、販路を拡大していき燻製一筋に発展を挙げて参りました。
 




食品製造メーカーに必要とされる環境と衛生面に配慮した製造施設を整え、独自の味を作り出す長年使い続けた燻製窯と近代設備との融合を行い、お客様のニーズを取り入れた商品開発にも力を入れております。