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燻製魚介類・漬け魚

      

ヒラオではスモークサーモンの美味しさを追求する為、

当社が厳選した、高品質で薫り高い桜のチップを使用しております。

 

その美味しさの秘密である

「しっとりとしていて滑らかで艶やかな食感そしてソフト感」を創り上げた独自の冷燻法にて熟練した職人が丹精をこめ、化学調味料・添加物を一切使わずに昔ながらの製法にて燻製にします。

燻製へのこだわり/大阪府寝屋川市 スモークサーモン 通販

  お客様へ

弊社の燻製品は薫りを楽しみながらそのままでも召し上がっていただける
本燻製の為、燻製臭の苦手な方にはおすすめできません。

商品一覧
桜燻汐鮭(おうくんしおさけ)

桜燻汐鮭(おうくんしおさけ)
販売価格  4,220円
在庫  

数量:
桜燻汐鮭(おうくんしおさけ) 厚切り

桜燻汐鮭(おうくんしおさけ) 厚切り
販売価格  4,220円
在庫  

数量:
宮崎火照冷燻かんぱち40g 4PC

宮崎火照冷燻かんぱち40g 4PC
販売価格  3,070円
在庫  

数量:
スモークするめいか 3尾

スモークするめいか 3尾
販売価格  2,700円
在庫  

数量:
スモークさば(パストラミ) 70g

スモークさば(パストラミ) 70g
販売価格  520円
在庫  

数量:
スモーク帆立貝柱(5個×4PC)

スモーク帆立貝柱(5個×4PC)
販売価格  4,000円
在庫  

数量:
天然汐紅鮭 厚切り(5切×2PC) ★甘塩★

天然汐紅鮭 厚切り(5切×2PC) ★甘塩★
販売価格  3,070円
在庫  

数量:
スモーク帆立貝柱(5個×1PC)

スモーク帆立貝柱(5個×1PC)
販売価格  1,080円
在庫  

数量:
スモークするめいか 1尾

スモークするめいか 1尾
販売価格  970円
在庫  

数量:
宮崎火照冷燻かんぱち40g 1PC

宮崎火照冷燻かんぱち40g 1PC
販売価格  820円
在庫  

数量:
天然汐紅鮭 厚切り(5切×1PC) ★甘塩★

天然汐紅鮭 厚切り(5切×1PC) ★甘塩★
販売価格  1,640円
在庫  

数量:
スモーク真鯛 40g 1PC

スモーク真鯛 40g 1PC
販売価格  810円
在庫  

数量:

 
アトランテックサーモン・紅鮭・トラウトサーモンの生鮮での栄養成分

サケは牛肉や豚肉と比べるとヘルシーな食べ物で健康食品として良質なエネルギー源です。

タンパク質
サケのタンパク質には、栄養素として重要な必須アミノ酸が多く含まれています。

脂質
サケの脂質には、生活習慣病に予防効果のある
EPA(エイコサペンタエン酸)DHA(ドコサヘキサエン酸)が多く含まれています。

脂肪酸EPA
血液をさらさらにして血栓の生成を抑え、脳血栓や心筋梗塞を予防します。 血中のコレストロールの低下作用・血圧低下作用・血糖値低下作用が認められています。

脂肪酸DHA
子供の脳の発達に必要で母乳にも含まれています。 また老人性痴呆症予防や網膜反射機能の向上にも効果があることがわかってきました。

アスタキサンチン
サケの身が赤いのはアスタキサンチンが含まれているからです。ベータカロチンと同様に天然色素で健康の味方です。 体内の活性酵素を抑え、動脈硬化を予防し、さまざまな効果があるといわれています。
 

別名大西洋鮭とも呼ばれノルウェー・カナダ・チリ・オーストラリアにて海面養殖されております。
他の2種と比べると脂質が一番多く脂乗りが良いのでとろける甘味があります。回転寿司で回っているほとんどの生サーモンがアトランテックサーモンです。お子様からご年配の方まで幅広く人気がございます。

おすすめ!アトランテックサーモンの商品
          
↓↓↓
・スモークノルウェーサーモン60g
・大とろスモークサーモン250g
・スモークサーモンアトラン100g

 

カナダ・アラスカ・ロシア海域で遡上前に漁獲されてた天然魚になります。 他の2種と比べると高タンパク低カロシーでとてもヘルシーな魚種です。遡上産卵の為に栄養分をたっぷり蓄えたカナダ産紅鮭は最高級ともいわれています。(産卵場所までの距離が何千キロもありたっぷりと栄養分を蓄えておかないと産卵場所までたどり着けない為)
おすすめ!天然紅鮭の商品
     
↓↓↓
・スモーク紅鮭100g
・桜燻汐鮭(紅鮭)
・天然汐紅鮭

 

 別名ニジマスとも呼ばれチリ・ノルウェー・デンマークなどにて海面養殖されております。
他の2種と比べるとほど良い脂質で色んな料理に向いている魚です。こちらのサーモンも回転寿司では人気商品です。
お刺身やムニエルなどの料理に幅広く使われています。

おすすめ!トラウトサーモンの商品
          
↓↓↓
・スモークサーモン【トラウト】100g
・スモークサーモン【3分割】
・スモークサーモン【トラウト】50g